A principal fonte de energia do cérebro é a glicose, obtida dos alimentos ricos em carboidratos. Quem quiser começar o dia com o cérebro em pleno funcionamento deve, então, incluir esse nutriente no café da manhã. Café, chá ou chocolate estimulam o sistema nervoso central e podem melhorar a concentração, desde que ingeridos sem exagero. Cereais enriquecidos com nozes (ou outra fruta seca) - potentes antioxidantes - são coadjuvantes da boa memória a longo prazo. Uma fruta rica em betacaroteno, que também tem antioxidantes, traz nutrientes importantes para a memória e para manter a saúde cerebral.

Exemplos de fontes de beta-caroteno são os vegetais e frutas de forte tom amarelo/laranja e os vegetais de folhas verde escuras:

• Vegetais amarelos/laranja – cenouras, batatas-doces, abóboras.
• Frutas amarelo/laranja –  laranja, melão, papaias, mangas, carambolas, nectarinas, pêssegos
• Vegetais de folhas verde escuras – espinafres, brocoles, endívias, couve, chicória, escarola, agriões e as partes verdes de nabos, mostarda.
• Outras boas fontes vegetais e frutas – abóbora, aspargos, ervilhas, ameixas

Abaixo link com informações adicionais sobre potentes alimentos para a saúde cerebral:

http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/album/090812ovo_album.jhtm?abrefoto=1#fotoNav=1

Fonte: Ciência e Saúde/UOL

Escrito por Carla às 14h50
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